Alimente cu multe proteine: Pentru muschi si sanatate

Mancarurile care au un continut mare de proteine au fost dintotdeauna cele mai cautate de oameni, datorita rolului lor esential in sustinerea celor mai importante procese care au loc in organism.

Totul, de la sistemul nostru imunitar la muschii pe care ii avem, se bazeaza pe consumul de proteine, acestea reprezentant, in cele mai multe stiluri de viata, al doilea cel mai prezent macronutrient in mancare, dupa carbohidrati si in fata grasimilor si al doilea cel mai prezent element din corp, dupa apa. Exista chiar si diete, mai ales la cei care vor sa slabeasca, ce se bazeaza pe o cantitate mare de proteine si pe una mai scazuta de carbohidrati sau grasimi, iar multe dintre acestea functioneaza. De asemenea, culturistii consuma multe proteine, atat din mancare, cat si sub forma de suplimente, pentru a-si mari masa musculara.

Totusi, nu trebuie sa urmezi o dieta pentru pierderea de greutate ori sa “tragi de fiare” pentru a manca alimente bogate in proteine. Acestea sunt necesare pentru ca, spre deosebire de mancarurile sarace in proteine, sunt mult mai hranitoare, oferind din abundenta si cu usurinta surse de aminoacizi esentiali de care corpul are nevoie. Practic, de mici copii, proteinele ne ajuta sa ne dezvoltam, sa avem putere, sa ne aparam de boli si sa formam noi celule.

Iata cateva mancaruri cu un continut mare de proteine, cu mentiunea ca trebuie sa ne axam pe cele care au proteine complete, adica au toti aminoacizii esentiali. Proteinele incomplete se gasesc, de obicei, in legume si fructe si se pot folosi asa cum trebuie doar atunci cand sunt combinate mai multe tipuri care-si completeaza aminoacizii ce lipsesc fiecaruia.

1. Muschiul de vita

Cu 36 pana la 40 de grame de proteina pe suta de grame, muschiul de vita e una din cele mai bune surse de aminoacizi esentiali pentru corp, oferind o “explozie” din acest tip de nutrienti.

Cel mai bun muschi de vita este cel slab, de la animalul tanar, gatit la gratar. Nu doar ca are una din cele mai mari concentratii de proteine, dar mai este si foarte gustos.

2. Pieptul de curcan

Pieptul de curcan fara piele are si el o cantitate respectabila de proteine – 30 la suta, ceea ce il claseaza printre carnurile cu cele mai mari concentratii. Nici pieptul de pui nu e departe, si acesta oferind suficiente proteine pentru o hrana adecvata.

3. Soia

Soia e singura planta care se gaseste pe lista, dat fiind ca ea contine cel mai “complet” set de aminoacizi din vegetalele folosite curent. Concentratia de proteine e de circa 17-18%, de aceea ea e folosita ca inlocuitor de carne in foarte multe preparate, de la chiftele la preparate pe gratar.

Din soia se face si lapte, dar si mancarea numita tofu, care capata tot mai mare popularitate in Occident. Atentie insa: nu consumati soia in exces, aceasta contine si fitoestrogeni care nu fac bine organismului daca ajung in corp in cantitati mari. De asemenea, cautati soia de buna calitate.

4. Ton

Daca vrem o mancare bogata in proteine, saraca in grasimi nesanatoase dar plina de grasimi sanatoase, tonul e preintre cele mai bune alegeri, cu 22-25% proteine. Nu trebuie sa explicam de ce, dar tonul proaspat, gatit fara ulei, e cel mai potrivit.

5. Albusurile de ou

Ouale au si ele un continut bun de proteine, de aproximativ 13%, si sunt unele din cele mai versatile surse. Daca vrei sa-ti asiguri proteine fara grasimi, albusurile de oua fierte trebuie sa fie pe lista.

Mentiuni speciale: spirulina si laptele de migdale. In timp ce prima e un produs cu o concentratie de spirulina exceptionala, de 58%, laptele de migdale e o sursa de proteine excelenta, ce inlocuieste laptele adevarat pentru vegani.

Cei care, totusi, dintr-un motiv sau altul, nu-si pot asigura necesarul zilnic de proteine, pot sa apeleze la suplimente – pastile sau capsule de aminoacizi, concentrate sau izolate proteice (zerul fiind cea mai buna sursa) ori batoane energizante.

Ce trebuie sa tinem minte e faptul ca nu trebuie sa exageram in a consuma proteine. Excesul creste nivelul de amoniac in sange si se poate transforma in substante cancerigene in colon. Ca in orice, trebuie sa fim moderati si sa stim sa alegem cele mai potrivite alimente bogate in proteine.

Citeste si :

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmailby feather

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *