Alimente cu multe proteine: Pentru muschi si sanatate

Mancarurile care au un continut mare de proteine au fost dintotdeauna cele mai cautate de oameni, datorita rolului lor esential in sustinerea celor mai importante procese care au loc in organism.

Totul, de la sistemul nostru imunitar la muschii pe care ii avem, se bazeaza pe consumul de proteine, acestea reprezentant, in cele mai multe stiluri de viata, al doilea cel mai prezent macronutrient in mancare, dupa carbohidrati si in fata grasimilor si al doilea cel mai prezent element din corp, dupa apa. Exista chiar si diete, mai ales la cei care vor sa slabeasca, ce se bazeaza pe o cantitate mare de proteine si pe una mai scazuta de carbohidrati sau grasimi, iar multe dintre acestea functioneaza. De asemenea, culturistii consuma multe proteine, atat din mancare, cat si sub forma de suplimente, pentru a-si mari masa musculara.

Totusi, nu trebuie sa urmezi o dieta pentru pierderea de greutate ori sa “tragi de fiare” pentru a manca alimente bogate in proteine. Acestea sunt necesare pentru ca, spre deosebire de mancarurile sarace in proteine, sunt mult mai hranitoare, oferind din abundenta si cu usurinta surse de aminoacizi esentiali de care corpul are nevoie. Practic, de mici copii, proteinele ne ajuta sa ne dezvoltam, sa avem putere, sa ne aparam de boli si sa formam noi celule.

Iata cateva mancaruri cu un continut mare de proteine, cu mentiunea ca trebuie sa ne axam pe cele care au proteine complete, adica au toti aminoacizii esentiali. Proteinele incomplete se gasesc, de obicei, in legume si fructe si se pot folosi asa cum trebuie doar atunci cand sunt combinate mai multe tipuri care-si completeaza aminoacizii ce lipsesc fiecaruia.

1. Muschiul de vita

Cu 36 pana la 40 de grame de proteina pe suta de grame, muschiul de vita e una din cele mai bune surse de aminoacizi esentiali pentru corp, oferind o “explozie” din acest tip de nutrienti.

Cel mai bun muschi de vita este cel slab, de la animalul tanar, gatit la gratar. Nu doar ca are una din cele mai mari concentratii de proteine, dar mai este si foarte gustos.

2. Pieptul de curcan

Pieptul de curcan fara piele are si el o cantitate respectabila de proteine – 30 la suta, ceea ce il claseaza printre carnurile cu cele mai mari concentratii. Nici pieptul de pui nu e departe, si acesta oferind suficiente proteine pentru o hrana adecvata.

3. Soia

Soia e singura planta care se gaseste pe lista, dat fiind ca ea contine cel mai “complet” set de aminoacizi din vegetalele folosite curent. Concentratia de proteine e de circa 17-18%, de aceea ea e folosita ca inlocuitor de carne in foarte multe preparate, de la chiftele la preparate pe gratar.

Din soia se face si lapte, dar si mancarea numita tofu, care capata tot mai mare popularitate in Occident. Atentie insa: nu consumati soia in exces, aceasta contine si fitoestrogeni care nu fac bine organismului daca ajung in corp in cantitati mari. De asemenea, cautati soia de buna calitate.

4. Ton

Daca vrem o mancare bogata in proteine, saraca in grasimi nesanatoase dar plina de grasimi sanatoase, tonul e preintre cele mai bune alegeri, cu 22-25% proteine. Nu trebuie sa explicam de ce, dar tonul proaspat, gatit fara ulei, e cel mai potrivit.

5. Albusurile de ou

Ouale au si ele un continut bun de proteine, de aproximativ 13%, si sunt unele din cele mai versatile surse. Daca vrei sa-ti asiguri proteine fara grasimi, albusurile de oua fierte trebuie sa fie pe lista.

Mentiuni speciale: spirulina si laptele de migdale. In timp ce prima e un produs cu o concentratie de spirulina exceptionala, de 58%, laptele de migdale e o sursa de proteine excelenta, ce inlocuieste laptele adevarat pentru vegani.

Cei care, totusi, dintr-un motiv sau altul, nu-si pot asigura necesarul zilnic de proteine, pot sa apeleze la suplimente – pastile sau capsule de aminoacizi, concentrate sau izolate proteice (zerul fiind cea mai buna sursa) ori batoane energizante.

Ce trebuie sa tinem minte e faptul ca nu trebuie sa exageram in a consuma proteine. Excesul creste nivelul de amoniac in sange si se poate transforma in substante cancerigene in colon. Ca in orice, trebuie sa fim moderati si sa stim sa alegem cele mai potrivite alimente bogate in proteine.

Cine iti face pozele la evenimente?

Cand vine vorba de poze cei mai multi au pretentii mari, vor poze care mai de care mai speciale, sa le puna in albume de familia pentru a le avea toata viata, motiv pentru care le este greu sa aleaga un fotograf. Trebuie sa aleaga pe cine trebuie, cineva cu experienta, asta fiind foarte important in acest domeniu. Defapt, peste tot e importanta experienta, doar asa vei sti sa faci ceva cat mai bine, daca nu exersezi nu ai de unde sa stii ce sa faci in anumite situatii, cand apar probleme sau alte situatii neprevazute. Chiar daca teoria o stii bine, in practica e mult mai greu, asta iti poate spune oricine, in orice domeniu ar lucra. Am mai vorbit despre practica intr-un articol anterior, in care am spus cate ceva despre sistemul de invatamant din Romania. De multe ori lucrurile par foarte simple in teorie, motiv pentru care te bagi la treaba increzator, dar cand vezi cat de greu e sa faci cea ce ti-ai propus este tendat sa renunti, dar nu trebuie sa faci asta, pentru ca vei capata experienta dupa ceva timp.

Sa revin la subiectul poze. Mie imi place sa fac poze mai mult la peisaje, ceva care apartine de natura, nu prea fac poze la petreceri, familie sau mie. Atunci cand plec intr-o excursie fac poze doar la imprejurimi, la peisaje, locurile sau cladirile din zona, la cea ce mi se pare mai interesant.

Atunci cand vine vorba de nunta e bataie mare pentru poze, toti vor sa aiba o poza cu mirele si mireasa, asa ca va trebui sa cauti un fotograv priceput care sa stie cum sa ii multumeasca pe toti, pentru ca timpul este limitat, iar persoanele prezente la o nunta sunt in numar mare. Daca esti din Brasov poti cauta un fotograf nunta Brasov pe siteul anterior, este posibil sa gasesti ceva care sa-ti placa si care sa te multumeasca si pe tine si pe invitatii tai.

Acum este foarte important ca un fotograf sa detina un apar foto performant, sa faca poze de calitate chiar daca lumina nu este foarte buna. Un fotograf trebuie sa aiba idei bune pentru poze, sa stie momentele cele mai importante care trebuie surprinse, astfel incat sa aveti amintiri frumoase.

Eu am vorbit in mod obiectiv, pentru ca nu prea sunt eu cu amintirile nu prea am ce sa spun despre asta. Am cateva poze de la petreceri, dar nu ma uit niciodata la ele. Singurele poze si filmari la care ma mai uit cateodata sunt cele de la Rock the City 2013, concertul in care am avut ocazia sa ii vad pe cei de la Rammstein. Fiind trupa mea preferata mai vreau sa vad cum a fost la concert si mai deschid 1-2 filmari.

Astea fiind spuse,  sper ca veti alege un fotograf bun cand vine vorba de o petrecere sau un eveniment important pentru voi, astfel incat sa aveti imagini care sa va aminteasca tot timpul ce cele petrecute, nu se stie cand vi se face dor de trecut.

Alimente bogate in fier pentru sanatate de otel

Fierul, unul dintre cele mai abundente minerale de pe pamant, este totodata si unul dintre cele mai importante pentru viata oamenilor, fiind raspunzator de o serie de procese de baza din corp, motiv pentru care trebuie sa consumam in fiecare zi alimente care il contin.

Mancarurile bogate in fier ne asigura ca nu cadem prada celor mai “rele” efecte ale lipsei acestui mineral: anemia sau bolile parului, unghiilor si pielii, dar ne dau totodata si o parte din energia de care avem nevoie in fiecare zi. Cu toate ca e usor de obtinut, undeva la 20% din populatie nu consuma suficient fier, ceea ce duce la probleme de sanatate, eficienta sau energie.

Iata cele mai bune si la indemana surse de hrana cu un continut ridicat de fier:
1. Ficatul

Nu exista o sursa mai buna de fier printre alimentele pe care le avem la indemana decat ficatul, fie el de porc, vita sau pui. 100 de grame din acest organ contin 23 de miligrame de fier, adica mai mult decat cele 18 miligrame ce reprezinta doza zilnica recomandata pentru femei, in timp ce barbatii au nevoie cam de jumatate. Tradus in procente, asta inseamna 129% pentru femei si dublu pentru barbati, mai mult decat suficient.

Inca o mentiune – femeile insarcinate au si mai mare nevoie de fier, trebuindu-le aproximativ 27 de miligrame pe zi.

2. Semintele de dovleac

Cu totii mancam seminte de dovleac pentru gust si placerea de a le “sparge”, insa asta are si o parte foarte buna – sunt alimente foarte bogate in fier, dar si in alte substante benefice. 100 de grame de samburi aduc 83% din necesarul zilnic pentru acest mineral.

3. Cerealele integrale

A manca cereale in fiecare zi ajuta nu doar la digestie si slabire, ci si la asigurarea necesarului zilnic de minerale, printre care si fierul. O portie de cereale, in functie de compozitie, asigura intre 10 si 12 la suta din necesarul zilnic.

4. Cartofi copti

Cartofii sunt unul din cele mai comune surse de hrana, dar sunt totodata si un fel de mancare cu mare continut de fier. 100 de grame aduc aproximativ 18% din doza zilnica recomandata. Pentru efecte maxime asupra sanatatii, cartofii se prepara copti, in coaja (motiv pentru care ar fi indicat sa cautati unii cu invelis subtire). Nu sunt recomandati cartofii prajiti, care pierd o mare parte a nutrientilor prin acest procedeu de gatire si pe care uleiul ars ii transforma intr-o mancare daunatoare sanatatii.

5. Fructele de mare

Alimente bogate in fier sunt si fructele de mare, ce il contin in cantitati importante. Stridiile, spre exemplu, au 28 de miligrame pe suta de grame, adica o data si jumatate doza recomandata pentru femei, fiind surse extrem de folositoare atunci cand vrei sa te asiguri ca ingerezi doza de mineral de care ai nevoie.

Tragand o linie, putem usor constata ca deficienta de fier care afecteaza atat de multi oameni poate fi usor combatuta consumand cateva alimente bogate in acest mineral care sunt foarte usor de gasit in comert, chiar la preturi foarte accesibile.

Alimentele cu fibre: Slabire, confort, sanatate

In orice diete sau reteta sanatoasa ori discutie despre slabire trebuie sa auzi vorbindu-se despre alimentele bogate in fibre vegetale. Practic, fara ele nu te poti hrani cu adevarat sanatos, nici nu poti spera ca stomacul tau va fi in regula.

In functie de felul in care te hranesti, te poti lipsi de proteine animala, eliminand total carnea, ouale si lactatele, poti elimina total surse de carbohidrati precum painea, insa niciodata nu poti renunta la fibre.

Ce sunt fibrele? Sunt acei compusi non-calorici care se gasesc, de obicei dar nu exclusiv, in fructe, legume sau seminte si sunt de doua feluri – solubile si insolubile. In aproape toate situatiile, fibrele insotesc carbohidratii “sanatosi”, cei care se absorb lent in corp si dau astfel energie pe o durata indelungata.

Asa cum am spus si in titlu, hrana bogata in fibre vegetale ajuta in principal la 3 lucruri: slabire, confort si sanatate.

Slabirea

Cum ajuta fibrele in slabire? Pe doua cai – prima e aceea ca se umfla in stomac, ocupand mai mult loc si ajutand astfel nu doar la crearea senzatiei de satietate fara ingerarea a foarte multe calorii, ci si la mentinerea acesteia pe termen mai lung.

A doua, aceea ca, tot in stomac, alimentele cu multe fibre fac un bol alimentar destinat excretarii ce “absoarbe” o mare parte a grasimilor sau altor elemente care fac rau corpului.

Confortul

Tot in stomacul tau, sursele de hrana bogate in fibre ajuta la digestie, prevenind una din cele mai neplacute situatii in care te poti afla – constiparea. Daca esti constipat, te simti inconfortabil, esti nervos si trebuie sa-ti limitezi o serie de activitati din viata.

Sanatatea

Dincolo de beneficiile amintite mai sus, fibrele regleaza tot ce inseamna procesarea initiala a nutrientilor pe care ii introducem in noi. Incearca sa mananci doar carne si paine, spre exemplu, in fiecare zi, sa vezi ce se intampla! Incet-incet, iti vei ruina sanatatea.

Unde gasim fibrele

Asa cum le spune si numele, fibrele se gasesc de obicei in vegetale. Orice fruct, leguma, , cereala, sambure sau seminta e bogat in fibre. Unele sunt insa mai bune decat altele. Iata cateva din cele mai bune surse, care ofera nu doar fibre, ci si o multime de vitamine si minerale: broccoli, spanacul, orezul brun, bananele, mango, ardeii, merele, migdalele, nucile, cartofii copti in coaja subtire si multe altele. O singura conditie – acestea sa fie preparate proaspete sau preparate cat mai putin, pentru a-si mentine proprietatile.

Dincolo de acestea, mai avem si produse care nu sunt nici fructe, nici legume, nici cereale, dar sunt produse din acestea. Cele mai des-intalnite sunt painea integrala si pastele integrale, ambele produse fiind alimente bogate si in fibre, dar si in carbohidrati.

Inca mai scriem cu creta

Ce pot sa spun, inca mai folosim creta la scoala, din pacate. Este o metoda prea veche pe care nu ar trebui sa o mai folosim, nu inteleg de ce nu se investesc niste bani pentru a cumpara niste tablete scolare mai noi, ceva pe care sa poti scrie cu un marker, ar fi mult mai usor pentru toti. Ar trebui sa cumpere scolile niste table scolare cum sunt pe www.tablescolare.com, eu deja m-am saturat de scris cu creta, nu e chiar atat de lejer.

Sistemul de invatamant nu e unul de care sa fii mandru, nu te poti mandri cu sistemul din Romania. Am spus asta de multe ori, sunt multe lucruri la care trebuie lucrat, dar din pacate nu se fac prea multe pentru a aduce sistemul de invatamant la un nivel superior, nu ar fi decat de castigat. Laboratoarele din scoli nu sunt dotate cu aproape nimic, motiv pentru care profesorii nu pot face practica cu elevii, chiar daca ar fi foarte util. Cand facem doar teorie nu e bine, vei iesi din facultate cu o diploma pe care ai obtinut-o dupa ce ai invatat ani intregi, dar nu vei sti sa faci prea multe, pentru ca nu ai facut practica, doar teorie. Din acest motiv totul e la pamant, practica e foarte importanta si ar trebui sa se puna mult mai mult accent pe asta. Ar trebui sa “fure” cateva idei din strainatate si sa le introduca si la noi, sunt multe tari unde lucrurile merg bine, daca s-ar lua de la fiecare cate ceva ar putea sa faca un sistem de invatamant unde sa aiba toti rezultate bune, din cauza faptului ca vor face lucrurile cu grija.

Aici ar trebui sa se investeasca sume mari de bani, daca s-ar pune asta la punct tara ar lua-o intr-o alta directie, sunt sigur ca lucrurile vor merge mai bine si s-ar putea dezvolta favorabil, dar din pacate nu prea ii pasa nimanui, motiv pentru care nu cred ca se vor schimba prea multe lucruri in urmatorii ani.

Au mai introdus cateva idei, cum ar fi Scoala Altfel, dar din cauza lipsei resurselor nu se face nimic. Anul trecut a fost o harababura, am fost degeaba la scoala, nu am rezolvat nimic, mai bine statea acasa si invatat, daca chiar vroiam sa fac asta. Nu prea s-a tinut nimeni de activitati, nu a fost nimic interesant, din pacate. Idea e buna, cu activitati extrascolare, s-ar putea face ceva bun, dar din pacate nu prea e nimeni interesat de cum merg lucrurile, au dat legea si gata, nu se ocupa nimeni sa vada daca totul merge as acum ar trebui.

Cred ca majoritatea sunteti de acord cu mine si aveti multe idei despre cum ar trebui sa fie sistemul de invatamant pentru ca totul sa mearga exact asa cum ne dorim cu totii. Nu cred ca se va schimba nimic in urmatorii ani, este greu pentru ca la noi nu prea se mai misca nimic. Ce pot sa spun, cand vezi filme cu adolescenti si vezi mediul in care invata, parca nu iti mai vine sa te duci la scoala.